Jose Antonio Carmona
Editor SeniorCuando se trata de mantener limpia la cocina y cuidar la vajilla y el menaje, los paños siempre han sido un recurso fundamental. Sin embargo, con el paso del tiempo han perdido protagonismo frente a nuevas opciones más higiénicas y, además, más eficaces.
Aunque tradicionalmente se han utilizado también como elemento decorativo o para preservar alimentos —como al cubrir el pan—, los paños clásicos de algodón o lino están siendo sustituidos por alternativas visualmente más atractivas y económicas.
Mejor la microfibra
Sin apenas darnos cuenta, el tradicional trapo de cocina ha ido desapareciendo. Ese textil tan característico, con cuadros o estampados variados, ha cedido su espacio a los modernos paños de microfibra.
Más higiénicos y fáciles de mantener. Los paños de microfibra se han convertido en una opción cada vez más recomendada frente a los trapos de cocina convencionales, y no es casualidad. Aunque a muchos les cueste dejar de lado los métodos tradicionales, lo cierto es que los trapos clásicos presentan un inconveniente importante: pueden convertirse en un foco de bacterias.
Esto se debe a que, al retener fácilmente la humedad, favorecen la proliferación de microorganismos si no se dejan secar correctamente entre usos. Además, si no se lavan con suficiente frecuencia, pierden su eficacia higiénica, algo especialmente delicado en un espacio como la cocina.
En cambio, los paños de microfibra destacan por ser mucho más higiénicos. Su estructura evita la absorción excesiva de agua y facilita un secado rápido, lo que reduce significativamente el riesgo de acumulación de gérmenes. Además destacan por su capacidad para capturar mejor la suciedad y los gérmenes gracias a su tejido fino y son fáciles de limpiar y resisten más lavados, lo que los hace más duraderos.
Esponjas y paños antibacterias
Otro sustituto cada vez más común de los trapos de cocina son las esponjas con tratamiento antibacteriano. Estas resultan más eficaces para limpiar y, además, dificultan el crecimiento de microorganismos, lo que las convierte en una alternativa más segura e higiénica. Al usarlas con regularidad, se evita el riesgo de contaminación que puede suponer un paño sucio.
Tanto las esponjas antibacterianas como los paños de microfibra se comercializan en múltiples colores y estilos, lo que añade un toque visual atractivo a las tareas de limpieza, aunque quizá no con el encanto nostálgico de los trapos de siempre.
La normativa no aconseja trapos de tela
En los entornos profesionales no se aconsejan los paños. En España, la normativa sanitaria en hostelería desaconseja el uso de trapos de tela en las cocinas de restaurantes debido a los riesgos higiénicos que conllevan.
El motivo es que no son higiénicos. Los trapos de algodón, por ejemplo, pueden retener humedad y suciedad, convirtiéndose en un foco de proliferación bacteriana y aumentando el riesgo de contaminación cruzada.
Por eso es muy importante observar una rutina de limpieza. Los paños deben lavarse, desinfectarse y secarse adecuadamente después de cada uso, independientemente de si parecen sucios
Aunque no está expresamente prohibido usar trapos de tela en cocinas profesionales, su empleo puede generar "problemas" si durante una inspección no se asegura una correcta higiene.
Para evitar riesgos sanitarios, es imprescindible que se utilicen manteniendo un riguroso control de limpieza y desinfección conforme a la normativa vigente. Además, se recomienda sustituirlos por materiales de un solo uso, como papel desechable, especialmente para secar manos, utensilios o superficies
Foto de portada | Kouji Tsuru en Unsplash
En Xataka SmartHome | Antes usaba papel higiénico para limpiar el asiento del inodoro y el lavabo. He descubierto que es una mala idea por varios motivos
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